Orangen-Kichererbsen-Dip (vegan, fettarm, proteinreich)

Ich bin vor eineigen Monaten zufällig auf Pinterest über dieses Rezept für High Protein Chickpea, Orange & Tahini Dressing gestolpert. Allein durch das Lesen der Zutatenliste war ich so angefixt, dass ich dieses Rezept unbedingt nachmachen musste. Und was soll ich sagen… Ich habe es gemixt, probiert und mich direkt beim ersten Löffel in das Zeug verliebt!
Seit diesem Tag habe ich fast immer ein Glas davon im Kühlschrank. Ich esse es auf Brot, als Dip zu Rohkost, als Sauce z.B. zu Süßkartoffelpommes und als Salatdressing.

Kurzum: Orangen-Kichererbsen-Dip ist der Shit!

Massaman Curry {vegan}

Massaman Curry {vegan}

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Dieses wunderbare Rezept für veganes Massaman Curry ist mein Beitrag zum Koch’s vegan Kochwettbewerb.

Ich hatte das Glück in unserem Thailandurlaub einer tollen Köchin (Thank you so much, Dao) über die Schulter schauen zu dürfen, die mir erklärt hat, wie ein richtiges Thai-Curry zubereitet wird.Ko Pu - Thailand Dieser kleine Crash-Kurs in Sachen Thaifood lieferte die Vorlage für meine Version des Massaman Currys.

Fruchtiges Paprika-Mango-Dressing {roh, vegan, ölfrei}

Ich liebe es, wenn mein Essen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch bestechend gut ist. Ergo liebe ich dieses Paprika-Mango-Dressing!
Es hat eine wundervolle knallig gelbe Farbe, ist herrlich fruchtig im Geschmack und passt perfekt zu Blattsalaten aller Art.
Apropos perfekt: Das Dressing ist noch dazu vegan, roh, salzarm, öl-, zucker- und sojafrei….

Rohkost Erdbeertorte

Rohkost Erdbeertorte

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Gesunde Kalorienbombe gefällig?! Dann seid ihr bei diesem Rezept total richtig!
Seit ich zum ersten Mal wieder über die Bilder einer Rohkosttorte stolperte und war ich total erpicht darauf, dass ganze mal auszuprobieren. Auf der Suche nach einen passenden Rezept stieß ich auf das Blog Mimis Fairycakes und fand dort ein Rezept für eine rohe Schoko-Erdbeertorte.

Auf Grundlage dieses Rezeptes entstand meine Variation einer Rohkost Erdbeertorte. Und was soll ich sagen?! Diese Torte ist jede einzelne Kalorie wert!!

Nutella-Muffins

Nutella-Muffins

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Epilog:
Am vergangenen Sonntagnachmittag überkam mich plötzlich die Langeweile. Ich begann, auf der Suche nach einer Beschäftigung, ziellos durch die Wohnung zu streifen. „Was machst du?“, fragte der weltbeste Freund, nachdem ich meine dritte oder vierte Runde durchs Wohnzimmer gedreht hatte. „Ich bin auf der Suche nach einer Beschäftigung.“
„Ah ha“, murmelte der weltbeste Freund und widmete sich wieder der Programmierung seiner iOS App „Spotter“, während ich weiter meine Runden drehte.